大晚上9点多快10点了吃糖吃巧克力吃冰淇淋..撑得我啊..就这几周明显感觉整个人圆润了不少呢..某天..室友又问：晚上吃啥..打开冰箱看见猪排..我说就做这猪排吧..宿舍猪排买来一般是项羽同学切了做炒肉丝用..我不喜这么用猪排肉..基本没怎么动过..于是最终决定做炸猪排..本来想再做点面包屑出来的..结果宿舍坑爹的单上管烤箱根本烤不硬面包啊~上表面硬了下表面软得跟用微波炉热过一样..翻过面来再烤..更奇葩的..最终形成了上下两面烤脆了中间软的还可以分层撕开我就瞎了啊..最终放弃了面包屑..不过不影响成品..小盆友看到以后表示：终于是真的在吃猪排了上周还是上上周吧..小盆友从虚同学那儿把单反拐来玩儿了一个礼拜..都让我用来拍食物了这组照片是所有里面唯一一组我满意的得以幸存的作品了..—————————————————————学而 食习 之—————————————————————【炸猪排】材料：猪排3块，酱油，料酒，花椒粉面糊材料：鸡蛋3个，全麦粉1杯，糯米粉一勺，泡打粉一小勺，黑胡椒粉适量做法：1.猪排用刀背反复敲松两面（敲完以后面积大概是原来的两倍）2.对半切成两块（这步可以省略..因为宿舍6个人吃饭~正好做6份）3.用料酒，酱油，花椒粉腌制（用量就是图片里的量..图里是个大碗..其实小婉也无妨..就大概是个碗底）4.调制面糊：鸡蛋打散加入粉类即可炸法一：猪排挂满面糊后下锅炸面糊用量：即面糊材料里的用量炸法二：将面糊倒入猪排中抓拌均匀再炸面糊用量：面糊材料的1/3到1/2均可食习笔记：1.猪排一定要用刀背敲松破坏组织..不然口感会老..2.热油下锅讲表面快速炸硬有助于内部锁水以及增强口感..后再小火将整块炸熟炸透..3.判断猪排内部是否熟透..不要非得定时定量..我是用筷子戳一戳..容易戳穿无阻碍即可..这张图是裹面糊炸出来的效果做炸鸡腿炸鸡翅什么的脆皮也都很合适这张是抓匀后炸制的肉食者不鄙黄豆焖猪蹄锅包肉苏式红烧肉红烧狮子头回锅肉琥珀蛋
上一篇：玻璃心小姜饼~
下一篇：如何简单制作家常香辣田螺