蜜糖椰子爱心夹心饼干的做法

主料：糖粉55g、鸡蛋1/2只、低筋粉110g、泡打粉1/4小勺、蜂蜜1大勺、椰丝10g、椰丝适量辅料：黄油50g、糖粉20g、椰丝10g蜜糖椰子爱心夹心饼干的做法：1、黄油软化以后，加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状，呈奶白色；2、鸡蛋打匀后分3次加入，拌匀，再加入一大勺蜂蜜和椰丝，搅拌均匀，将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀；3、在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉，搅拌均匀，揉成面团。不用使劲揉搓哦，只要揉成面团就可以了，这时黄油有些融化了，手上会有比较多的油；4、这时可以准备椰丝馅儿了，把所有原料混合就可以了，不用打发哦；5、把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟，使黄油凝固，冰箱中拿出面团，用擀面杖压薄擀成约3mm厚；6、用你喜欢的模具切出形状（我用的是心形的，如果mm们想做爱心点心送给gg的话，这个很能代表心意哦）；7、烤盘上放上油纸，把切好的面饼放在油纸上，烤箱预热至190°后，把烤盘放入，烤7-8分钟，面饼已经开始变色即可；8、取出烤盘（一定要带手套哦，小心烫到手哦），在一块面饼上涂上椰丝陷用抹刀抹平（俺是用手滴，嘿嘿）再盖上一块面饼（就像咱们经常吃的夹心饼干一样）在第二块面饼上继续涂上馅料，再盖上一块面饼，共有三层饼干；9、在三层饼干的最上层扫上蛋液，撒上适量的椰丝，再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了。美食背后的故事：在烘焙书上学到的小贴士：1、给出的分量最后的成品大概是一烤盘的量（祁和35L），但是在第一次烤的时候得要两烤盘。2、冰箱冷藏后拿出擀面饼的时候，如果是一整个面团可能还没擀到理想的状态，黄油就有些融化了，尤其是天气热的时候，所以可以要继续放回冰箱冷藏凝固。但是可以先分成几个小面团，这样擀的时间不至于太长，也不容易破掉。3、模具可以根据自己的喜好选择，圆形的，心形的，随心选择。4、饼干可以做两层的，也可以做三层的；俺也想做更多层的来着，不过害怕层数太多，烘烤受热不均匀，所以罢手了，不过没准下次俺会做个层层叠叠的厚饼干来试试（俺滴好奇心就是这么重啊，想到的都想试试看）。5、烤的时候一定要自己看着，否则可能糊烤糊哦（那就成了巧克力饼干了，只是看着哦，吃起来可就不是巧克力了）。