今天教大家做一款特别适合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常简单，不需要用到烤箱，几分钟就能搞定，它是烘焙新手入门必学的甜品之一。
食材
1
鸡蛋 202克
2
低筋面粉 87克
3
细砂糖 82克
4
牛奶 57克
5
淡奶油 71克
6
有机黄油 81克
7
盐 57克
8
芒果 80克
方法/步骤
1
首先准备好需要的食材，黄油隔热水融化，所有食材称好备用，接着将牛奶倒入一个碗里，加入称好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入2个鸡蛋，加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器搅拌均匀，操作这一步的时候，要边倒牛奶液体边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态即可。
3
最后加入融化的黄油，快速搅拌均匀，将稀面糊过筛一遍，这样操作可以让饼皮更加细腻，然后裹上保鲜膜，冷藏静置15分钟。
4
15分钟后，开始烙班戟皮，先预热好薄饼铛，然后将薄饼铛反扣面糊中，加热20秒左右的时间，班戟皮就烙好了。
5
将烙好的班戟皮用保鲜膜盖住，冷却后再使用，班戟皮凉透后，将芒果果肉切小块备用，然后在200ml的淡奶油里加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油保持挺立纹路的程度。
注意事项
1
芒果可以换成草莓等其他水果，看自己喜欢。
2
蛋饼鼓泡，微微上色后，饼皮就做好了，切勿烙太长时间，否则容易烙糊。