海鸡脚怎么吃

狗爪螺，属于海洋贝类，其形状酷似狗的爪子而得名。又名海鸡脚，“来自地狱的海鲜”。其称号来源于西方，第一次被人发现时，因外表像魔鬼的手，被人熟知。狗爪螺生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志。一般狗爪螺一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。它微量元素高，味道鲜甜。冬季的狗爪螺最肥，单个的狗爪螺不比大拇指粗多少，长约两三寸。在福建连江县周边海岛，当地人有种特殊的做法，做出来的狗爪螺十分好吃，当地人又叫它笔架。