两分钟速成餐前开胃菜－－红油香菇的做法

餐前的开胃菜就像乐曲中的前奏一样，开启你对美味大餐的向往 开启你敏感而丰富的味蕾，渐入佳境，层次分明的美味递进 选择香菇做餐前开胃菜：一来看中它的营养价值，二来在于操作的简便和快速，三来在于味道的持久 香菇素有'山珍之王'之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。也冠有“真菌皇后”的美称，是是一种 生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上。《吕氏春秋.本味》以“味之美者，越骆之菌”的记载对香菇有极高的评价，民间流传的小故事也更显食香菇的种种好处： 相传庆元有一姑娘，因不堪地主迫害，逃到深山，整日以香菇充饥，竟活到百岁以上，故乡民称之为“长寿菜”。又传，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下谕吃素求雨，雨未求到，民不聊生，朱元璋也觉得茶饭无味。适宰相刘伯温自家乡浙江龙泉回宁，带来土产香菇，命御厨浸发后烧好呈朱元璋品尝，朱从此胃口大开，体质见好，此菜也被列为宫廷美食。