腊肉烩豆腐送给大家
食材
1
腊肉 1块
2
白胡椒粉1/2茶 3克
3
北豆腐 1盒
4
水淀粉2汤匙 30毫升
5
香葱 2根
6
白糖1茶匙 5克
7
蚝油2汤匙 30毫升
8
盐1/4茶匙 1克
方法/步骤
1
腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2厘米大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2
煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。