夏季来了，在地里撒上小青菜种子，过一个多月就可以吃到反季节的小青菜了。夏季种小青菜吃是不错的选择，一个方面是夏季吃叶叶菜很稀缺，味蕾会感觉更美味，第二个方面是小青菜叶叶不容易遇虫害。面对那么鲜嫩的小青菜怎么做才能更好吃呢？我教大家做一种川味式炒青菜。这个做法炒出的青菜清鲜本味，叶绿素丰富，营养可口。
工具/原料
小青菜 干辣椒 花椒
方法/步骤
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1.将青菜洗净，用开水焯一下，用时一分钟左右迅速捞出，这样可以保持菜的翠绿。
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2.将青菜切碎沥干水份。
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3.锅内留底油，放入花椒、干辣椒炒香（可以炒点剁肉进去），下切好的碎青菜不断翻炒，再适当的放点盐、味精起锅，装盘。