牛排千层面
食材
1
牛排 180g
2
千层面皮 4张
3
焗烤用起司 50g以上
4
中筋面粉 1大匙
5
奶油 1大匙
6
盐巴 适量
7
黑胡椒粉 适量
8
香料粉 1/4小匙
9
牛奶 180ml
方法/步骤
1
牛排先微煎一下，让其定型。切成八片。长宽高约7*2.5*0.7cm大小。
2
取锅，水滚加盐巴。煮软千层面皮。煮好后捞起备用。
3
煮面皮时，先做酱汁。奶油融化后，加入面粉搅拌，均匀后下义式香料粉。
4
加进牛奶，小火煮得稍为糊糊了以后，加进盐巴及胡椒粉调味。
5
面皮摊开，加进牛排片，包起来。
6
包好后，用刀画开面皮。每片面皮约可包两块牛排。
7
将包好的牛排，放入烤盘，倒入步骤4的酱汁。
8
加上焗烤起司，入烤箱，180度Ｃ，烤到表层起司金黄。约18分～20分钟即可。