酸酸甜甜的酒酿，配上酥脆的煎蛋，拌上番茄汁，光听名字嘴里就已经分泌唾液了吧
工具/原料
酒酿 150g 鸡蛋 2个 番茄 1个 醋 1勺 白糖 30g 盐 适量 葱 适量
方法/步骤
1
提前将原材料准备好，酒酿是在市场买的农家自酿的，勤快的小伙伴也可以自己在家做酒酿
2
将西红柿清洗干净，表面划十字刀
3
放入沸水中烫3-4分钟，去皮切成小丁
4
将鸡蛋打入碗中，不要打散开
5
将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁
6
将葱切成花待用
7
锅内倒油烧热，将鸡蛋放入锅中炸至蛋清变酥脆
8
待鸡蛋炸至两面金黄，蛋清酥脆，蛋黄熟透时捞出放入空盘中
9
锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒均匀
10
待番茄翻炒出沙汁变红时放入甜酒酿
11
大火快速收汁，撒适量盐调味即可出锅
12
将烧好的甜酒汁淋在煎蛋上，撒上葱花即可食用