椰蓉是椰丝和椰粉的混合，是用来做糕点，月饼，面包等甜点的最佳馅料，椰蓉卷面包松软又香甜，是早餐或下午茶的必备甜点，小孩大人都喜欢的一款面包，很值得尝试。
食材
1
高粉 270克
2
奶油 50克
3
牛奶 90克
4
黄油 20克
5
椰蓉 10克
6
鸡蛋 3个
7
杏仁片 适量
8
奶粉 10克
方法/步骤
1
除黄油以外的面包材料全部放进面包机揉至粗膜，再加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜即可。
2
放温暖处发酵至原来的2倍大小，手指蘸粉在面团中间戳个孔，如无反弹，无回缩，就发酵完毕。
3
将面团进行排气，再将面团分成均匀的8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再将椰蓉馅所有材料混合拌均匀，再分成8等份备用。
4
取一个小面团擀成椭圆形，再二分之一处抹上椰蓉馅料，如图。
5
依次将其他的面团擀好，抹上椰蓉馅料，再将另外一半对折过来，边缘捏紧，捏出麻花绳花纹。不会捏也可以不用捏。
6
再由下往上卷起，收尾处压薄粘住，依次将其他的也卷好。
7
放入8寸不粘中空模具中，如果不是不粘的模具最好抹上黄油。防粘。
8
放温暖处发酵至两倍大小，再在表面刷上蛋液，再撒少许杏仁碎。
9
将模具放入预热好的烤箱中下层，以上下火170度，烘烤25分钟左右，烘烤过程中上色满意后加盖锡纸。
注意事项
1
面粉不同吸水程度也不同，加液体的时候要稍微剩余点，我用的是金象高筋粉吸水性比较好。
2
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。 烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
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