眉草鱼的做法。
食材
1
草鱼 2斤
2
油 20g
3
葱片 20g
4
豆瓣酱 50g
5
啤酒 一罐
6
料酒 20g
7
糖 15g
8
盐 8g
9
蚝油 20g
10
生抽 20g
11
老抽 20g
方法/步骤
1
用刀在草鱼的背部切一些刀口，不要把鱼切断了
2
起锅烧油
3
放入葱姜蒜，炒香
4
倒入豆瓣酱炒出红油
5
放入一罐啤酒，再放入草鱼，料酒，糖，盐，蚝油，生抽，老抽
6
加入清水没过草鱼，煮开后盖上盖子，继续炖煮20分钟
7
然后揭开盖子，用大火收汤汁，汤汁浓稠后就可以关火了