一卤鲜鱼做熟后肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味。
食材
1
新鲜比目鱼 1000克
2
花椒 30粒
3
海盐 30克
方法/步骤
2
去掉鱼头、内脏和鱼鳍
3
清洗干净购择
4
洗净的鱼切成大块
5
将鱼放入一容器中；加入花劣膨椒和海盐； 用手将盐均匀涂抹鱼块每寸肌肤；保鲜膜包裹好，冰箱保鲜腌制24小屈矿露时。
6
腌好的鱼，入平底锅煎制2面金黄色即可食用。
注意事项
1
1、鱼可以换成其它你喜欢的海鱼，如黄花鱼、鲅鱼等。
2
2、腌制时可以加入葱、姜入味去腥。
3
3、腌制过程中要翻动一次，让其均匀入味。