爆炒鸡郡干是我最喜欢的吃的一道菜了，不管是下酒、小吃，还是用来下面都是非常棒的，哦对了，鸡郡干就是鸡胗了呵呵。下面我来给大家说说这道菜的详细制作流程。我边炒边照相的哦！
食材
1
鸡郡干 350g
2
蒜苗 100g
3
菜籽油 50g
4
料酒 15g
5
盐 3g
6
白酒 5g
7
葱 8g
8
豆粉 10g
9
泡姜 7g
10
泡椒 7g
11
酱油 15g
方法/步骤
1
泡椒、泡姜、蒜苗、葱切好备用！
2
鸡郡干洗干净！
3
鸡郡干切好备用！
4
切好的鸡郡干用盐和料酒生粉混在一起腌制半小时
5
把锅烧热下菜籽油。
6
油温到7成时下鸡郡干爆炒！炒一下然后捞出备用！
7
趁油温高下泡椒和泡姜炒出香味！
8
倒入鸡郡干继续翻炒！
9
炒1分钟加酱油烧一下！
10
下蒜苗翻炒收锅！
11
这道菜趁热吃，超级棒！
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