食材
1
碱水面条 1人份
2
鸡蛋 1个
3
葱花 2根
4
盐 适量
5
生抽 1勺
6
老抽 半勺
7
肉 适量
方法/步骤
1
把面条放在锅里煮6分钟。除去冷水
2
把面条放在冷水里冷却，冷水过后面条不会粘在一起，而且面条更耐嚼。面条凉了以后，用漏出来的水把水抽出来，控制排水。
3
把肉和妈妈种的葱花切好，瘦肉也可以放点点生抽和盐巴腌制下
4
把肥肉在锅里炒一下，然后把它煎出来。肥肉肥而不腻而香
5
把鸡蛋打到碗里拌匀
6
把瘦肉放入刚才炸肥肉锅内快速翻炒，再把鸡蛋倒入锅内煎成蛋花。
7
将面条和控制水倒入锅内，迅速搅拌，避免粘在锅内。把生的、老的和盐放进勺子里搅拌均匀，然后把面条放进锅里快速搅拌。不要直接将盐放入面条中搅拌，以免盐融化不均匀。
8
待上色均匀撒上妈妈种的葱花，翻炒均匀，准备出锅啦
9
美味好吃的炒面就出锅啦，准备开动啦，美好的晚餐
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