洋葱是健康且好保存的食材， 可降低血压及血糖， 日本还研究出可降低胃癌发生率~ 台湾洋葱盛产的季节， 一定要吃洋葱， 不但身体健康， 更可帮助农民。 天气转热， 不想开火， 那就做个只要切切拌拌的凉拌洋葱， 脆脆甜甜微微辣的滋味， 真的好好吃呀～
食材
1
洋葱 少量
2
鱼露 少量
3
水果醋 少量
4
紫苏风味料 少量
方法/步骤
1
将洋葱剥皮洗淨，对半切开。（我为了漂亮，一半用紫洋葱，可以直接用一颗白洋葱即可
2
将洋葱逆纹切薄片（这样切口感比较脆
3
切成丝的洋葱
4
取一乾淨塑胶袋，将洋葱放入，倒入盐巴
5
将塑胶袋吹澎，用手旋转袋口封口，再摇袋子2分钟，确定洋葱软化。
6
将洋葱用开水冲去盐分，沥乾，马上放入冰开水中冰镇约1分钟。
7
将冰镇过的洋葱充份沥乾，再放回刚刚的塑胶袋（塑胶袋要先沥乾），再将鱼露、水果醋放入，一样用手封袋口，摇匀。（可以先放入小磨坊紫苏风味料一起调味，紫苏爽口的风味会更明显喔！）
8
将洋葱挟出，盛入盘中。
9
撒上紫苏风调味料，就可以上桌
注意事项
口味可以自己调整
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