兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之家常素”的说法。所以今天就给大家分享辣子兔丁的家常做法。第一次发教程，欢迎大家拍砖：）
食材
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兔子肉 500克
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油 适量
3
盐 适量
4
小葱 适量
5
老姜 适量
6
蒜 适量
7
干辣椒 适量
8
辣椒面 适量
9
花椒 适量
10
白糖 适量
11
老抽 适量
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香料 适量
步骤/方法
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食材一览
2
将兔丁放进锅内，冷水没过兔肉，大火烧开后再烧几分钟（记得放盐哦，不然后面炒的时候再放盐没味）
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把兔丁捞出沥干水分。
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将蒜掰开，小葱3根左右拧成一个结
5
老姜切片，辣椒切段
6
锅内放入适量菜油，烧至八成热
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放入兔丁翻炒几下，然后放入老姜片一起翻炒
8
翻炒几分钟过后放入干辣椒（这个时候记得火开小点不然容易糊锅）
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再放入香料一起翻炒
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再放入小葱
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最后放入辣椒面，再慢慢翻炒，直到兔子水分去除大部分。
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在起锅前，放入白糖翻炒
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关火撒上芝麻
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放老抽翻炒几下，就ok啦
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