瘦肉皮蛋粥是一款很好的养生粥。它能够调理我们的肠胃，补血养血，我们家老少都喜欢吃，下面介绍一下家常瘦肉粥的做法。
食材
1
大米 150克
2
猪瘦肉 90克
3
皮蛋 一个
4
盐 1勺
5
花生油 适量
6
鸡精 1勺
7
葱花 少许
8
生姜 少许
方法/步骤
1
首选，先用高压锅熬一锅白米粥。
2
把猪肉，皮蛋，葱花，生姜，切成碎末备用
3
小锅盛入适合分量的白米粥，大火烧开。
4
依次放入生姜，瘦肉，皮蛋，先放生姜是为了把生姜的味道先煮出来，这样能够有效的去除皮蛋的腥味。
5
然后放入料酒，盐，鸡精，花生油，大火煮两分钟即可，最后关火，放入葱花，这道皮蛋瘦肉粥就做好了。
注意事项
切皮蛋的时候，皮蛋通常会粘在刀上，只要在切的时候，往刀的两边抹点油，切的时候就不会粘了
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