小编的家人都很爱吃饺子，所以就开发各种饺子馅，今天小编就讲讲怎么做鸡蛋木耳香菇猪肉饺吧。
食材
1
鸡蛋 4个
2
香菇 适量
3
木耳 适量
4
花肉 适量
5
胡萝卜 1根
6
油 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所需要的鸡蛋、香菇、木耳、胡萝卜，猪肉备用。这里我用的是干木耳和干香菇，所以要先泡发。
2
在锅里放入适量的油（放多一些），待油热后，敲4个鸡蛋进去，用筷子搅散，成型后，熄火，倒入适量酱油、盐，摊凉。
3
先将花肉绞碎，放入摊凉的鸡蛋中，一起搅匀，使猪肉入味。
4
将香菇和木耳用绞肉机搅碎，胡萝卜刷成丝，混入之前调好的馅料中。
5
买到好的饺皮，当然也可以自己做饺皮，就辛苦点，将拌好的馅料放入饺皮中包好。
6
将包好的饺子放入锅中，可蒸可煮，蒸好或煮好，就可以吃啦。口感很好的饺子。
注意事项
1
酱油和盐等调味品，要在煎鸡蛋时放足，后面放会影响口感。
2
猪肉不能选全瘦肉，要选八分瘦的为宜。
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