番茄炒蛋，十个煮妇九个爱。家常菜做法大全 好吃，易做，卖相又好。番茄红鸡蛋金黄，起锅前撒上几粒翠绿绿的小葱末，端上桌，色诱又味美，老少咸宜。
食材
1
番茄4个 4个
2
鸡蛋4只 4只
3
小葱 3根
4
盐 2克
5
糖 1克
方法/步骤
1
将鸡蛋去壳磕入碗中，添加淀粉水1--2汤匙，料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅。
2
番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出
3
冬将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味。
4
.将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘
注意事项
食材界里番茄其实是很“美貌”的，细细欣赏一番过后，让我们换个角度，看看“美人”不为人知的背后，如右下图箭头标示部分，以蒂结为圆心的一道道凹痕。
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