纯手工豆腐豆皮的制作过程

大豆，地锅，豆皮布 豆腐缸，磨具盒

稻草 石膏

第一步将黄豆用水泡一下，待豆子完全张开。

讲泡过的豆子磨成豆浆，然后在锅里烧开，带豆汁成熟为止。将豆汁倒入缸中待其冷却到一定程度。放入石膏，豆脑就成了。

将豆脑再搅拌成豆汁，然后用磨具和豆皮布将其固定成型。

通过挤压，把水分加压掉，挤压的程度就决定成品是豆皮还是豆干还是豆腐了。最后将其一张一张接下来，豆皮就成型了，味道觉对棒。保留了原生态的原汁原味。

石膏点豆腐，一定要把握的是量，不然就会老或者不成型。

用地锅烧出了的豆汁味道更美。不是机器高温加热，没有害。