豆角是夏秋之际主要蔬菜之一，产量非常之大，到了秋季，豆角就有些老了，里面的豆子也长得很饱满，这时候的豆角口感老，纤维比较多，那么这样的豆角怎么做才好吃呢？请看一下具体步骤，
方法/步骤
1
把买来的豆角清洗干净，撕去两侧的纤维，这样会使豆角的口感嫩一些，
2
把豆角切成末，由于豆角长，所以纤维也比较长，口感就比较老，切断了纤维，豆角的，口感就不那么老了。
3
切一些大蒜碎以及红椒碎。准备好肉末，肉末肥瘦相间，。
4
锅内放适量的色拉油，红椒碎放入锅中煸炒出香味，
5
肉沫也放入锅中煸炒熟，锅内放适量的葱姜，把肉末红椒碎，和豆末一起炒。
6
等到豆角熟了以后加适量的盐或者酱油，就可以起锅，这样制作出来的肉末红椒炒豆角吃到嘴里一点也不老。
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