黄焖鸡的口感非常好，特别是用天农清远鸡的材料，可以说是老少皆宜的佳肴，黄焖鸡是怎么做出来的呢？可以说黄焖鸡最主要难做的是她的鸡汁，必须要通过特有的烹饪方式才能制成，形成黄焖鸡自身独特风味，让人食欲大增、胃口大开。
食材
1
天农清远鸡鸡腿 5个
2
香菇 10个
3
青椒 3个
4
木耳 30克
5
红萝卜 50g
6
葱姜蒜 50克
7
料酒 50克
8
酱油 40克
9
盐 5g
10
糖 10克
11
生粉 3g
方法/步骤
1
首先将鸡腿清洗后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右，生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用
2
干香菇泡发清洗后切成块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
3
锅烧干加热至六成熟后放植物油，下姜葱蒜，大火爆香，放入鸡块煸炒，再放如香菇、红萝卜，炒到鸡皮微焦收缩透出香味；
4
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖继续翻炒均匀后加入开水，最好没过鸡肉一半以上，转大火烧开后再转小火，盖上锅盖焖至汤汁快收干。
5
放入青椒，木耳等，用大火快炒几分钟，调上自己喜欢的辅料，如香菜、葱花、香油等，即可装盘。美味的黄焖鸡就完成啦
注意事项
1
香菇和红萝卜非常适合焖鸡，一块煮才能入味。
2
青椒、香菇、红萝卜和鸡肉切成大小相同为好，可令人食欲大增。
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