烫面葱油饼是北方很家常的一道面食，一种由面粉和小葱为主要食材的面食煎饼，也是最具中国特色的主食之一。 葱油饼有发面，死面之分，还有一种就是用烫面做的，才出锅的葱油饼喷香扑鼻，咬上一口葱香混合着面香外皮焦脆内里香软，香的让你停不了口。绝对是很多人的最爱，也是最有妈妈味道的美味，如此营养美味又容易让人怀旧的美食，真的值得一试！
食材
1
面粉 2斤
2
鸡蛋 2 个
3
油 半斤
方法/步骤
1
把材料准备好。小葱3棵，面粉2斤，鸡蛋2 个，油。
2
水煮开，并以绕圈的方式加入面粉中。
3
用筷子不停搅拌，搅成片絮状。
4
待面团稍冷后，用手揉成光滑面团，并盖上保鲜膜，静止20分钟。
5
葱洗干净，切成葱花。
6
鸡蛋打散。
7
把面团分成四等份，擀成长方形。
8
均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。
9
卷成长蹲芬条状，再慢鬼迅慢绕成螺旋状。
10
用手轻轻按一下面团，把面团慢慢压平，摊开。
12
把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中，使面饼两面都均匀地牢获态沾上鸡蛋液。
13
放入锅中，煎至两面金黄。
14
出锅了，喜欢刚出锅的葱油饼，香气逼人。
15
趁热吃，口感非常的酥松，一口咬下去，满嘴葱香。
注意事项
和面的时候，要尽量和得软一些，这样做出来的饼软糯可口。 2、面饼要尽量擀薄一点，擀的越薄，煎出来的葱油饼就越有层次感。
上一篇：家常味--烫面葱花饼
下一篇：酥脆的烫面葱油饼