一种是死面的面团、一种是发面的面团，再一种是烫面的面团，三种再揉在一起煎的，所以叫三合一。
食材
1
面粉 600g
2
菜籽油 20g
3
盐 3g
4
香葱 1根
5
酵母 2g
6
开水 100g
7
凉水 200g
方法/步骤
1
准备好所有材料。
2
把200克面粉加凉水、酵母和成光滑的面团。
3
发酵成两倍大。
4
把200克面粉加98克开水，用筷子拌均匀，再和成光滑的面团静止一会。
5
把200克面粉加凉水和成光滑的面团，静止一会。
6
把香葱洗净切末。
7
把三份都静止好的面团，揉在一起，多揉容，让三份面团充分和在一起。
8
擀成大薄片，用刷子刷上一层植物油，撒上香葱末，再撒上少许盐。
9
从一边卷成长条。
10
再卷成蜗牛状。
11
稍压扁，轻轻地擀一擀，擀成大圆饼。
12
电饼铛刷上植物油，通电，加热，下饼坯，按下煎饼功能键。
13
加盖，用上下功能键，有滴滴的提示声音即可。
注意事项
1
1、这个面粉得分配均匀，每份的重量都一样。
2
2、发面得发好，不需要二发。
3
3、静止好的3份面团，一定再次揉的光滑，在静止一会。
4
4、烙的时候不能擀的太厚。
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