几步教你制作美味烫面三鲜饼子
食材
1
面粉 200G
2
鸡蛋 2个
3
韭菜 一把
4
豆腐 一块
5
蛤蜊干 30g
6
十三香适量 适量
7
开水 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
备好所需资料，蛤蜊干提早用水泡发洗净
2
面粉加少量盐用开水烫成面絮状，稍凉后揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发20分钟
3
豆腐切块，蛤蜊干切成末
4
豆腐沾蛋液用煎至双面金黄
5
煎好的豆腐切成丁，韭菜切小碎段备用
6
鸡蛋打散用油煎至凝结
7
拨散后拢在一旁，用底油炒香蛤蜊干
8
炒均后加入豆腐丁和韭菜碎段，马上关火
9
放盐和十三香调味盛起放凉
10
醒好的面团分小剂子，取一个擀开中间放上三鲜馅
11
像包包子一样捏成形
12
再反过来压扁，依次做完全部饼子
13
平底锅中倒油，油温后放饼子，中火煎至酥黄
14
反面再煎熟另一面即可，一道美味烫面三鲜饼子就完成了。