辣椒酿是我很喜欢吃的一道菜，做熟之后的辣椒娘不仅缓和了辣椒的辛辣味而且完美地把肉的肥美融合进辣椒中，让人回味无穷！
食材
1
猪肉 500g左右
2
辣椒 500g左右
3
香菇 200g左右
方法/步骤
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第一，市场上买回辣椒，最好是肚子比较粗短的这样会比较好往里面塞肉馅。辣椒去把儿后洗干净备用。第二，把猪肉馅切成小片，然后剁碎，放入盆中备用。
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第三，将香菇洗干净后对半切开，放入沸水中焯一下后捞出，再用清水洗一遍。洗完用手捏出多余的分水，跟肉一样剁成碎末，跟肉放在一起。第四，葱姜蒜洗干净后剁成碎末，放入馅盆中。撒入盐/五香粉/鸡精/酱油，倒入少量食用油后进行搅拌，搅拌均匀即可。
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第五，用筷子或者勺子将肉馅塞入辣椒桶儿内，直辣椒口即可。按照上面操作将所有辣椒中都填入肉馅。第六，平底锅中倒上油，然后把辣椒放入进行煎炸，煎至辣椒双面稍微焦黄后，往锅中倒入少量水进行焖煮。焖煮过程中注意查看辣椒变色程度和水量一面煎锅，快熟的时候大火收汁，最后装盘就可以啦！
注意事项
注意肉馅中盐量多少
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