相信看了这个文章的标题就能勾起70 80后的朋友们童年的记忆，那时候的童年别说电脑了，就是小霸王游戏机我上6年级才看见，我的童年就是伴随着玻璃球、摔三角、踢方块度过的，生活水平跟现在也有很大的不同，现在和朋友们在一起吃东西都会讨论到，现在的东西都不如之前的好吃了，这也许就是应了那句老话，物以稀为贵吧，下面我给大家图文介绍一下这个能唤起我们70 80后朋友共鸣的油炸知了龟的具体做法。
工具/原料
原料：知了龟半斤
配料：小米辣椒段、花椒粒
调料：精盐10克、孜然粒5克、十三香2克、辣椒粉3克
步骤/方法
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把知了龟和各种原料准备好备用。
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知了龟用清水洗干净，肚子那里要用小刷子仔细刷干净，再加入精盐腌制3到5个小时。
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平底锅内倒入油后，油温6成热时，把知了龟倒入后平摊在锅底，要用中小火慢慢煎。
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把准备好的花椒粒和小米辣椒段放入，煎到花椒微黄，喜欢吃麻辣味的，可以把花椒换成麻椒。
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花椒和辣椒微黄后捞出即可，知了龟身上的油也要沥干不然就不脆了，食用的时候再撒一些精盐和辣椒粉。
注意事项
知了龟清洗的时候一定要用刷子刷干净，煎炸的时候要用中小火，切忌用大火。
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