香茅有独特的味道，用来炒螺别有风味。
食材
1
汾酒 3汤匙
2
香茅 2根
3
蒜蓉豆豉酱 半汤匙
4
姜 1块
5
螺 1磅
6
红葱头 1大粒
7
蒜 4瓣
8
峇拉煎粉 1茶匙
9
糖 2茶匙
方法/步骤
1
香茅掰掉老外壳，然后拍扁切段备用。
2
准备配料：姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。
3
锅烧热油后爆香姜，香茅、红葱头和蒜。
4
放入峇拉煎粉1茶匙爆香。
5
然后加入螺爆炒。
6
加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。
7
加入料酒3汤匙和糖。
8
加半碗水，小火煮到收干汁。让螺充分吸收了味道。开吃。