馋嘴小栈的蒜蓉烤生蚝好好吃~回家以后自己尝试弄了一下
食材
1
生蚝 12只
2
蒜头 5瓣
3
葱 1根
4
红辣椒 1只
5
白胡椒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末
2
在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白
3
蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐
4
准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点
5
平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝
6
此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了
7
将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上
8
将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺
9
入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可
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