豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，依据各地口味不同搭配不同样式的豆腐脑卤，那么豆腐脑卤怎么做？一起来看看吧。
食材
1
肉沫 100g
2
木耳 100g
3
黄花菜 5g
4
香菇 4个
5
葱 5g
6
姜 3片
7
料酒 10ml
8
老抽 10ml
9
生抽 10ml
10
淀粉 20g
11
油 10ml
方法/步骤
1
起锅热油，下入葱、姜炒出香味。
2
加入肉沫继续煸炒。
3
淋入少许料酒。
4
加入适量老抽和生抽增色提味。
5
下入木耳、黄花菜、香菇继续煸炒。
6
加入高汤或者开水。
7
烧开后改小火煮三到五分钟。
8
淋入水淀粉勾芡即可出锅。
9
一道美味的豆腐脑卤就做好了。