我去过闽南的一些地方，记忆中经常会吃一种小菜，就是香味浓郁，回味无穷的卤水豆腐，感觉特好吃，今天也特意做了一个，分享给大家，希望大家支持和喜欢
食材
1
卤水豆腐 1块
2
姜 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
花椒 适量
6
大料 适量
方法/步骤
1
卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。
2
准备好卤水豆腐的调味料。
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油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。
5
炸至两面金黄时候即可。
6
捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。喜欢吃卤蛋的可以开锅后放入一块卤。
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卤汁收基本没有了，就卤好了！
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卤好的豆腐出锅装盘晾凉吃的时候在切就可以食用！
注意事项
1
豆腐一定要去掉面上的水分，防止油溅出来。
2
卤水豆腐一定要中小火慢慢的煮，让豆腐入味。
3
可以加个卤蛋配着
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调料根据个人口味调配
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