拌饭，做面，做一个好的卤子很重要~~~之前介绍过爱吃的海带卤子，今天来介绍一下我们厨师的另一个拿卤子，豆乳肉丁卤子~~~希望能帮到大家。
食材
1
豆腐 适量
2
猪肉 适量
3
蒜苗 适量
4
泡椒 适量
5
花椒 适量
6
生姜 适量
7
芹菜 适量
方法/步骤
1
先把各种配料切好，备用。豆腐和肉切丁，把肉丁煮一下，煮到7-8分熟。泡椒和姜芹菜切沫，蒜苗切段。
2
将油锅烧到滚，将肉丁先倒入锅内。翻炒肉丁，把肉的油逼出来。
4
翻炒出香气，倒入豆腐，翻炒两下。
5
开始加调料，先加胡椒粉，倒入酱油，翻炒均匀。
6
倒入蒜苗、芹菜丁，一起翻炒。加入鸡精、盐。
7
翻炒均匀，出锅。冒着热气，是不是很诱人呢？
注意事项
倒入豆腐之后，翻炒的幅度小一些，容易碎。翻炒的次数也要减少了。