豆皮富含优质蛋白和多种矿物质，对补充钙质，预防骨质疏松有很好的保健作用,用老汤制作的卤味豆皮也非常美味，如何制作卤豆皮呢？一起来和小编学习吧！
食材
1
豆皮 2张
2
老汤 50克
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
盐 2克
7
老抽 5毫升
8
耗油 5毫升
9
料酒 2毫升
10
纯净水 1000毫升
方法/步骤
1
1，准备豆皮，把豆皮洗净卷成小卷。
2
2，把葱斜切成段，姜、蒜切成片。
3
3，煮锅里加入纯净水，放入煮肉老汤，盐，老抽，蚝油和料酒，搅拌均匀。
4
4，放入卷好的豆皮和葱、姜、蒜。
5
5，大火烧开后，调小火慢煮30分钟，煮至把卤汤收干，让卤味全部吸入豆皮里。
6
6，取出豆皮，切成菱形块放盘里，这样做出来的卤汁味道浓郁。
总结
1，准备豆皮，把豆皮洗净卷成小卷。2，把葱斜切成段，姜、蒜切成片。3，煮锅里加入纯净水，放入煮肉老汤，盐，老抽，蚝油和料酒，搅拌均匀。4，放入卷好的豆皮和葱、姜、蒜。5，大火烧开后，调小火慢煮30分钟，煮至把卤汤收干，让卤味全部吸入豆皮里。6，取出豆皮，切成菱形块放盘里，这样做出来的卤汁味道浓郁。
注意事项
1
少放一些盐。
2
个人建议，仅供参考。
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