咖喱牛肉再配上一碗白米饭，一不小心就多了一碗饭，出去点一份咖喱牛肉饭，感觉总是一丢丢的牛肉，全是素菜，真不如在家自己做一份，好吃又实惠。标准的牛肉咖喱，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。
食材
1
卤牛肉 250克
2
胡萝卜 半根
3
植物油 少许
4
咖喱 2块
5
蒜 2瓣
6
小葱 少许
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
土豆去皮洗净后切成小丁，冷水浸泡备用。
2
自己卤的牛肉解冻备用，配菜准备好。
3
砂锅内淋上少许植物油，加入蒜末炒香。
4
再加入胡萝卜丁、土豆丁，炒匀。
5
加入现磨胡椒粉、葱花，炒匀。
6
加入高汤，大火煮开。
8
加入纯净水，没过全部食材，煮至汤水沸腾。
9
转小火，炖煮20-30分钟。
10
然后加入咖喱块，融入汤水内，再次炖煮10来分钟即可。
11
准备一碗白米饭，淋上牛肉咖喱，完美的的牛肉咖喱饭。
注意事项
土豆切好后放在冷水里是为了防止氧化。
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