天气越来越冷了，五点半过后，天就开始黑了。回到家，最想来一碗热乎乎的粥，温暖自己。碰上妈妈不在家的时候，下班回家，我就得自己料理一家三口的晚餐。冬天的时候，我喜欢泡鱼粥。米饭先煮好。不用30分钟，我们就可以坐下来享用暖暖的粥，再炒个青菜，有鱼有菜，荤素搭配，营养也有了，胃也服帖了。潮汕的鱼粥有两种做法，一种是传统的煮粥法；一种是用米饭泡粥，称之为泡鱼粥，煮好的鱼粥米粒分明，汤水清鲜，鱼肉鲜嫩。
食材
1
鲳鱼 400g
2
米饭 3碗
3
南姜 1小块
4
鱼露 1汤匙
5
胡椒粉 1茶匙
6
食用油 1/2汤匙
7
盐 适量
8
芹菜 1小把
方法/步骤
1
鲳鱼剖肚洗净切块。
2
加鱼露、胡椒粉拌匀，南姜洗净拍碎加入，腌制15分钟。
4
煮开水，加入食用油与米饭，中火煮至米粒分开。
5
转大火，加入鲳鱼。
6
转中火，煮至鲳鱼断生，加入盐调味，熄火，加入芹菜碎。
注意事项
鲳鱼先用鱼露、胡椒粉与南姜腌制，吃起来比较入味。没有南姜用普通的姜也可以。
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