吃腻了甜甜的面包，不妨试试这款软欧包，加了全麦粉在里面，没有甜腻腻的感觉，反而越嚼越能体现小麦的清香。里面还配了Q弹的麻薯核桃馅，丰富了软欧包的营养。
我做了三种口味的，麻薯核桃黑葡萄干，麻薯蔓越莓，巧克力乳酪。总之你喜欢什么口味可以自己配一下，不带馅纯纯的软欧包也是很好吃的。
食材
1
高筋粉 200g
2
全麦粉 50g
3
鸡蛋 1个
4
糖粉 30g
5
可可粉 20g
6
酵母 5g
7
温水 135g
8
黄油 30g
9
麻薯： 适量
10
糯米粉 80g
11
玉米淀粉 15g
12
糖粉 30g
13
牛奶 130g
14
黄油 25g
15
内馅： 适量
16
核桃仁 适量
17
黑葡萄干 适量
18
蔓越莓干 适量
19
奶油奶酪 适量
20
巧克力 适量
步骤
1
所有面团用料除黄油之外，放到和面盆里和面
2
揉成光滑的面团后加入溶化的黄油继续揉
3
揉到可以出现手套膜的时候，面团就揉好了
4
然后放在盆里烤箱发酵，60度发酵档中下层，最下层放盛水的烤盘，约70分钟左右面团发到两倍大。 如果室温发酵，依据室温高低，时间在1小时到4小时不等 发酵的时候制作麻薯面团：所有麻薯面团用料混合均匀上锅蒸25分钟即可，然后晾凉备用
5
面团发到两倍大，手指戳进去不回缩表明发酵完成
6
分三份醒15分钟，然后擀成鸭舌状的片
7
麻薯团擀成片铺好，放内馅，我加了焦糖核桃仁和黑葡萄干，还有蔓越莓干
8
其余一个我分两份加了奶油奶酪和巧克力。
9
两边往中间收，包好
10
放在烤盘里进烤箱二次发酵，发到2倍大即可，约30分钟 然后割包撒高筋粉，180度上下火中层烤22分钟即可
11
烤好的软欧包，刚出烤箱表层比较硬，吃起来外酥里嫩的感觉，盖保鲜膜放一晚上再吃是软软的感觉，看个人喜好咯
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巧克力乳酪软欧
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巧克力麻薯软欧
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