清明节吃黑糯米饭是广西人的传统，这一天每家每户都会煮上一大锅香喷喷的黑糯米饭，非常有意思。下面给大家说下做法。
工具/原料
1
枫叶
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糯米
方法/步骤
1
到市场上购买新鲜枫叶回来，将枫叶捋下来，然后捣碎，没有专业的捣碎工具，可以用刀背剁碎。
2
打碎后,放入盆里或桶里加凉水,刚好盖过叶子就可以啦，不要放水太多，以免太淡了颜色不够黑。浸泡时间1-2天
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过滤出来水的开火加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水凉了后把水倒出继续加热，如此重复2-3遍，最后一次水和米一起浸泡10小时左右。切住水不要煮开，否则黑色素被破坏，煮出来的糯米就不黑了。
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浸泡好了之后的糯米，稍微清洗下就可以下锅蒸了，香喷喷黑乎乎的米饭就出来喽。
注意事项
浸泡的时候，如果能放进铁制品，比如干净的镰刀、铁菜刀，更有利于浸染出纯正的黑色。