食材
1
韭菜 1把
2
鸡蛋 2个
3
普通面粉 2杯
4
80°热水 1杯
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
五香粉 少许
8
蚝油 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
配制成份：韭菜水清洗控制（具体用量由吃多少人和吃多少人决定，图中约220g）
2
往盆里倒两杯面粉，甚至一杯（刚好够我们一家三口口吃）
3
搅拌成絮状
4
戴上一次性手套，揉成光滑的面团（戴上手套，不要觉得脸热，如果怕手热，就等一会儿再揉；不同品牌的面粉吸水条件不同，如果粘糊糊的话，撒点面粉）
5
锅热后，倒入适量食用油（略高于炒菜油），加热后倒入蛋液，立即用筷子搅拌，煮熟后关火，冷却
6
韭菜切成小丁，千万不要剁碎，是切！
8
搭配一碗热汤，刚刚好
9
咬一口，不油不腻，很好吃(∩_∩)
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