既可以当主菜又可以当咸菜的肉沫炒雪菜

肉沫 150克

雪菜 1袋

蒜沫、干红辣椒，葱沫 适量

鸡精、生抽 适量

雪菜打开后，在清水中浸泡15分钟，去掉盐味和酸味。挤干水分，备用。

准备辅料。将蒜瓣切成沫，葱段切成沫和干红辣椒切成沫。

肉沫。直接从市场购买，也可以自己切。

热锅中放入植物油，爆香辅料，加入肉沫翻炒，待肉沫熟了；再放入雪菜，继续翻炒，可加入少量清水，让肉沫的味道与雪菜的味道充分渗透，起锅前滴入少量生抽，肉沫的顔色加重一点，更有食欲。