雪菜炒三丝是一道比较常见的家常菜,但是平时吃习惯大鱼大肉的人们不妨换换口味,吃吃这道菜,也挺有风味,因为它是一道下饭菜,口味比较清爽,它的制作步聚如下:
食材
1
雪菜 50克
2
胡萝卜 适量
3
肉丝 适量
4
冬笋 适量
5
大蒜叶 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
10
菜籽油 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
将雪菜切成一小段一小段,胡萝卜切丝,肉切丝,其中肉丝里加点少许酱油
2
将火打开,锅中倒入菜籽油,加热10秒
3
先将肉丝放入锅中翻炒小会
4
再下入冬笋丝和胡萝卜丝,待胡萝卜丝稍熟一点后,加入少许料酒和少许盐,翻炒片刻
5
再加入雪菜,翻炒一会,加一点水,烧半分钟左右
6
烧好后,加入大蒜叶,鸡汁翻炒几秒钟后,盛盘
注意事项
最好用菜籽油炒,如果没有,可以用猪油来炒这道菜,会使菜味道更鲜美