教你做香菇烧鸡公

长这么大，我真的不知道公鸡和母鸡到底有什么区别，唯一让我辨别的出来的特征就是鸡冠。在我的印象中，有鸡冠的，鸡冠大的就是公鸡，反之就是母鸡。这两天赶上菜市场上鸡禽的价格不错，老妈拎了只鸡公回来。妈妈说，民间的说法是，公鸡男孩子吃，那是大补啊。我惶恐，那有没有说女子不能吃啊？老妈说，那倒没有。这我就放心了。 要说这新鲜活鸡的口感，那绝对不是超市里那些冰冻鸡可以比的。香菇烧出来的鸡肉特别香嫩，没有什么其他的杂味。食材明细鸡公一只小香菇若干生姜一块老抽1汤匙盐3小勺制作步骤公鸡宰杀去毛后，斩切成块香菇泡发待用生姜切片油锅炝姜倒入鸡块煸炒炒到断生变色后加入发好的香菇加入一汤匙老抽和盐，翻炒均匀加入一碗水后，盖上锅盖，大火焖烧。（具体几分钟我也忘了，就不能乱说了。看到锅里的鸡块大概慢慢上色了，用筷子插一下，或尝一尝熟了入味了即可。）烧到没有什么汤汁了，鸡块上色后，插一插觉得可以了就行。如果不喜欢什么汤汁的，可以收干，味道很好。