孩子想吃蛋糕了，家里材料有限，特殊时期也不想出去买。就把家里材料凑合一下做吧，没想到很成功。这是一个6寸戚风蛋糕的配方，我稍微改了一下，没想到很成功。家里没纸杯的，用耐热玻璃碗，或者不锈钢盆也行，我们总能吃到蛋糕。3个鸡蛋量，失败也不是特别浪费，试试吧。如果按照步骤操作肯定会一次成功的。
食材
1
鸡蛋 3个
2
普通面粉 35克
3
牛奶 40克
4
每日坚果 1袋
5
绵白糖 20克
6
花生油 35克
7
玉米淀粉 6克
8
柠檬汁 2～3滴
9
纸杯 6个
方法/步骤
1
先把普通面粉和淀粉混合好，糖，油，牛奶称好，切一片柠檬放一边备用。两个无水无油的盆。3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，各放一个盆里。
2
这一步没拍照片，网上找了个图。把40牛奶，35克油和混合好的面粉40克左右（面粉最好过筛，这样蛋糕口感细腻，家里没筛子就算了），即牛奶，油和面粉一块倒入3个蛋黄盆里，搅拌成如图无颗粒状，细腻能缓缓流动，滴落下来的状态。
3
滴入2～3滴柠檬汁，打发蛋白，如图粗泡的时候，放三分之一糖
4
打发到泡小了，细泡状态时再加三分之一糖继续打发，把最后三分之一糖放入打发到这个尖能立起来的时候，就打发好了。如果家里没有打蛋器，用筷子的话，大约这个打发蛋白需要40分钟左右时间不停打发。手会很酸。
5
把一半蛋白糊，倒入搅拌好的蛋黄糊里
6
把搅拌好的蛋黄蛋白糊，倒入剩余一半蛋白糊的盆中，翻十字拌，拌得蛋白蛋黄混合好了，就是看不到蛋白就可以了。倒入纸杯中，倒8分满，纸杯上面撒了点每日坚果，也可放葡萄干之类。没有什么都不放也好吃。放入烤箱中层，150度，大约烤30分钟。我家烤箱慢热型，我烤了35分钟。
8
很好吃很松软的蛋糕。第一次做也会成功的。3个鸡蛋的量，即使失败也不是特别浪费。相信我，按照步骤，肯定不会失败的。
注意事项
此用量也可以制作6寸戚风蛋糕。蛋糕糊也可以蒸蛋糕，也同样美味。
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