“把红薯加进蛋糕里，吃起来的时候，时不时的会有红薯泥出现，也是一种小惊喜呢~”
食材
1
鸡蛋 60克
2
白糖 55克
3
玉米油 30克
4
牛奶 35克
5
低筋面粉 85克
6
可可粉 15克
7
红薯泥 90克
8
馅料红薯 400克
9
牛奶 200克
方法/步骤
1
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖
2
分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡
3
杯子中放入牛奶称量好
4
加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用
5
每次加入一个蛋黄，搅打均匀
6
筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀
7
倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡
8
将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡
9
将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟。
10
可可红薯蛋糕成品图
注意事项
1
切拌的时候要小心，以免消泡；
2
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
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