从我记得事开始，每次生日必吃的鸡汤面。爷爷奶奶的生日如此，爸妈的生日如此，我的生日亦如此。奶奶还在世的时候，生日那天，全家齐聚桌旁，先吃菜，最后，就是妈妈她们去给每人煮上一碗鸡汤面。后来我渐渐长大，上学读书，我的生日总是在寒假之后，而每年的生日，爸妈都会等我下晚自习回家，再一起吃面。
工具/原料
老母鸡一只，胡椒十余粒，碱水面一斤
步骤/方法
1
老母鸡打理干净，斩成大块
2
将鸡肉放入砂锅中，煮开，用勺撇去浮沫，加入十余粒胡椒
3
转小火，熬1个半小时
注意事项
1
一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡，熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃
2
面不宜选挂面，用碱水面最好
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