虽然三伏天已经过去了，可天气还是依旧的热，昨天下午瑜珈回来发现室温竟然高达33度5了，好象今年夏天也没有这么高的温度，看来秋老虎发威还是挺厉害的。看电视里报老家的温度，这时老家应该正是不冷不热的好时节，好想念家乡的秋天，天高气爽，云淡风轻。
工具/原料
1
主料：鸡胸肉、西芹、花生。
2
配料：洋葱、泡发木耳和胡萝卜。
3
调料：蒜四瓣，花椒粒20粒，盐、糖、生抽、食用油、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻适量。
芝麻香芹拌鸡丝的做法
1
鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒，转中小火煮十五分钟，关火；
2
待鸡胸肉晾凉后，用刀背将鸡肉拍松；
3
将鸡胸肉用手撕成细丝装盆备用；
4
将西芹切段，木耳切丝、胡萝卜切片，入开水焯烫一下后用冷水过凉沥尽水分备用，洋葱切丝备用，花生小火炒香，盛出，蒜切末备用；
5
将焯过的西芹丝、洋葱丝、木耳、胡萝卜和花生全部放入鸡丝盆中，调入盐、糖、少许生抽、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻；
6
锅注适量油，放入花椒粒小火炸香后关火，捞出花椒粒不要，倒入蒜末用余温爆香后，倒在5中，吃时拌匀即可。
上一篇：降压菜芹菜拌花生米的做法
下一篇：怎么做家常菜芹菜