这个琉璃汤圆的样子是不是很像我们小时候玩的玻璃弹珠？
食材
1
水磨糯米粉 200克
2
温水 140克
3
抹茶粉 一勺
4
豆沙馅 180克
5
可可粉 一勺
方法/步骤
1
先取40克糯米粉加30克水和成团，拍成几个小饼放入滚水中煮熟
2
把煮熟的糯米小饼放入剩余的糯米粉中
3
等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的面团。
4
把面团分成3等份，一份加抹茶粉、一份加可可粉、一份保持原味
5
分别揉匀成三色面团，备用
6
将三色面团随意的揉在一起
7
将面团搓成长条，切割成小剂子
9
将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可
10
吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中小火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来，即可。
注意事项
1、汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，煮的时候也不容易破，是汤圆好吃的小窍门。加了煮熟的糯米小饼的面团刚开始揉的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓。
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