用冰淇淋机, 也可以简单做出浓郁好吃的巧克力冰淇淋.
食材
1
鲜奶 1.5杯
2
鲜奶油 1.5杯
3
细砂糖 35g
4
巧克力 70g
5
可可粉 3汤匙
6
蛋黄 2颗
7
麦芽糖 15g
方法/步骤
1
牛奶+可可粉+巧克力加热至微微起泡
2
另一个盆子, 将蛋黄+糖+麦芽糖搅拌均匀(不需打发 就是搅拌均匀即可),
3
将刚煮过的巧克力牛奶倒入这蛋液 搅拌均匀
4
后再放入锅中, 慢慢熬煮, 直到竹铲子可以呈现有点糊糊的样子
5
过筛之后等待降温冷却. 这时候将鲜奶油用打蛋器打发至稍微结实的状态,
6
之后将鲜奶油与煮过的可可牛奶搅拌均匀 就可以囉. 就倒入容器中, 之后就可以进冰箱囉!约5小时就可以变成冰淇淋了.
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