藜麦被称为“营养黄金”“素食之王”，它不是药物，但是它含有人体所需要的营养，其含有丰富叶酸，蛋白质媲美牛肉和奶粉；脂肪含有必要的不饱和脂肪酸；碳水化合物是低升糖；膳食纤维超过普通的粗粮；维生素、矿物元素也基本都涵盖。不仅是孕妇婴幼优质营养源，还是三高人群的理想食品，全球10大营养食品之一。今天就用三色藜麦来做一个老少咸宜的饭堡，营养美味又养眼。
食材
1
三色藜麦 50克
2
大米 20克
3
熟虾 5克
4
菠菜 5克
5
胡萝卜 5克
6
盐 5克
7
糖 5克
8
生抽 5克
9
米醋 5克
方法/步骤
1
三色藜麦，取1杯倒入碗里,清洗后加1杯水，开水上笼蒸25分钟，同时蒸一碗大米饭。
2
菠菜和胡萝卜分别用开水焯烫。
3
做好的熟虾剥出虾仁切碎。这个虾个头很大，如果个头小的虾适当加量。
4
菠菜切碎和虾仁一起加入盐糖醋生抽拌均匀。
5
米饭铺上一层拌好的虾仁。
6
取白米饭和藜麦饭拌均匀，最上面铺上拌好的三色藜麦饭，脱模装盘儿即可享用。
注意事项
蒸藜麦时基本上加1－－1.2倍的水就可以了。三色藜麦蒸熟后比较松散，如果想让它成型就加一点白米饭，就可以更好的成型了。