馒头是我爱吃的主食之一，今天学着做了紫薯馒头，面粉加紫薯，营养更全面，改改颜色和形状，更能增加食欲，吃嘛嘛香，身体才棒。看似复杂，做起来真的蛮简单。
食材
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面粉 800克
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紫薯 710克
3
酵母粉 3克
方法/步骤
1
买来的紫薯清洗干净，上笼屉蒸熟，大约要四十分钟。蒸熟的紫薯放凉备用
2
面粉中放入酵母粉，搅拌均匀。
3
加入酵母的面粉中放上蒸熟去皮的紫薯，揉揣到面皮光滑，加盖长发一个小时左右。
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发好的紫薯面在案板上整形切成几块，每次拿一块制作。
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揉成长条的紫薯面再切成均匀的小块，类似饺子剂。
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把剂子擀成薄皮，把皮每五至六个一摞，边边相压叠在一起。
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把叠好的皮子，从下向上卷起，卷好用刀从中间切开，竖起整一下，两朵紫色的花就出来了。
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依次把紫薯面全做成花朵，放案板上醒着。
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锅内加入凉水，把醒好的花馒头放入笼屉，开大火蒸制约半小时，香甜可口的紫薯馒头就可以出锅了。
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据说，紫薯能防癌抗癌，减肥瘦身，增强免疫力，看到装盘上桌的紫薯馒头，有没有引起食欲，想吃就一起做吧。
注意事项
蒸馒头一定要加凉水，以便馒头长发的更好。