馒头变花样，味美，色泽棒。老少皆宜，早餐必备。
食材
1
馒头 2个
2
鸡蛋 一个馒头三个鸡蛋
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
孜然粉 适量
6
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
馒头切片，不要太厚，太厚不入味。（馒头选用用剩的或在冰箱冷冻半小时的新馒头，做出的馍干有型）
2
鸡蛋打入碗中，放入适量的盐。打散后，备用。
3
把馍片放入蛋液中，用筷子翻动馍干，使馍干的两面360全方位都沾上蛋液，充分混合均匀。这样做出来才好吃。
4
然后在电饼铛上撒上花生油，等待电饼铛中的花生油热后，放入沾有蛋液的馍片，盖上电饼铛。
5
等闻到有鸡蛋的香味说明另一面已经炸好了，用木铲子和筷子一起翻向另一面继续煎炸。做好后，根据自己喜好加入孜然粉辣椒粉调味。
注意事项
1
油适量，不用放太多，不是油炸馍干。
2
鸡蛋是必须要有的，因为鸡蛋防止馒头片吸收大量花生油，防止糊锅
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